Резкое потепление после обильных дождей разбудило спящие грибницы, и в Кривом Роге появились первые жертвы грибного сезона. С начала этого года в Кривом Роге уже зафиксировано 3 случая отравления.

В двух случаях отравление произошло консервированными грибами, привезенными из Казанки и Макеевки. В третьем случае причиной отравления послужили грибы, собранные жителем Кривого Рога в посадке, которая находится возле общежития по улице Домностроителей. По словам мужчины, грибы были похожи на сыроежки, поэтому он, не долго думая, приготовил их и съел. Симптомы отравления не заставили себя долго ждать. Уже через 4 часа мужчина в тяжелом состоянии был госпитализирован в токсикологическое отделение 2-й городской больницы.

Специалисты городской СЭС утверждают, что в Кривом Роге абсолютно съедобные грибы не растут. Даже те сорта грибов, которые считаются съедобными, в нашем техногенном городе специалисты называют условно-пригодными к употреблению. Ведь под воздействием неблагоприятной экологической обстановки даже съедобные грибы накапливают в себе опасные для человеческого организма токсины и яды.

К тому же в Кривом Роге повсеместно растет бледная поганка. Хотя эти грибы имеют характерный вид, в жаркую погоду он видоизменяется – шляпка приобретает коричневый оттенок, а бахрома не ножке отпадает, поэтому даже опытные грибники зачастую принимают поганку за шампиньоны и сыроежки.

Поганка содержит чрезвычайно сильные яды - фаллоидин и аманитин. Они настолько прочно связаны с тканью гриба, что не распадаются при варке и не разрушаются в желудке и кишечнике человека. В прошлом году в Кривом Роге жертвами этого растения стали 10 человек. Одного из них медикам спасти не удалось.

Криворожанам напоминают, что можно отравиться даже съедобными грибами

По информации специалистов городской санэпидемслужбы, ни в прошлом, ни в нынешнем году в Кривом Роге не зарегистрированы случаи пищевого отравления грибами. Повлияла на такую положительную статистику, видимо, широкая просветительская работа, которую санэпидемиологи проводили среди населения на городских рынках и в средствах массовой информации.

Впрочем, это не дает повод гражданам утратить осторожность, поскольку отравиться можно даже съедобными грибами.

В канун грибного сезона специалисты санэпидемслужбы города предостерегают граждан не покупать грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах, а также соблюдать все рекомендации по их самостоятельному сбору и обработке.

Мы решили напомнить криворожанам основные правила того, как правильно собирать «дары леса» и как нужно обрабатывать этот продукт:

Не собирайте грибы, в которых сомневаетесь.

Не следует собирать перезревшие, осклизлые, дряблые, червивые грибы со следами плесени на шляпке или ножке. Они, как правило, уже содержат токсичные продукты.

Почищенные грибы следует приготовить в первый день сбора или, в крайнем случае, утром следующего дня (при условии их хранения в холодильнике). Всегда помните, что отравиться можно и съедобными грибами, если они долго пролежали в тепле, поскольку белки быстро разлагаются, образуя при этом токсины.

Не стоит собирать грибы вблизи полей, в пределах города, вблизи автомобильных и железнодорожных путей, а также - свалок бытовых отходов. Тем более, на испытательных и военных полигонах, поскольку грибы имеют свойство аккумулировать соли тяжелых металлов и радиоактивные элементы.

Грибы – тяжелый продукт для желудка, поэтому их не рекомендуют употреблять беременным и женщинам, кормящим грудью. Также они противопоказаны детям до 7 лет. Впрочем, чрезмерное разовое потребление грибов может навредить и абсолютно здоровому взрослому человеку.

Медики утверждают, что отравление грибами – серьезный стресс для организма и может привести к необратимым последствиям. Поэтому при первых признаках отравления (спастическая боль по всему животу, тошнота, многократная рвота) немедленно нужно обратиться за помощью в «скорую», ведь потерянное время может привести к трагедии.

Информация с сайта Первый Криворожский

Если эта статья показалась вам полезной, пожалуйста, проголосуйте за нее. Это поможет другим быстрее найти эту статью из множества других менее полезных.

ГРИБНЫЕ МЕСТА

Где собирать грибы в Приморье.

Самые грибные места Приморского края.

У каждого грибника в Приморье, наверняка есть излюбленные и самые грибные места в которые он вряд ли поведет других грибников или расскажет.

Но есть общие правила, зная которые, Вы смело сможете самостоятельно найти для себя грибное место, в котром Вас поджидает добыча.

Многие грибы Приморского края хорошо известны и знакомы грибникам, но есть ряд грибов не менее ценных и при этом мало собираемых начинающими и профессиональными грибниками. Золотое правило - не знаешь не бери тут действует исправно, но и игнорировать хорошие вкусные грибы вовсе не стоит. Наши острова и тайга располагают обширным потенциалом для грибной охоты и каждый грибник наверняка найдет места в которых он сможет насобирать не мало вкусных съедобных грибов для саоего стола.

Желаю Вам удачной тихой охоты и приятного аппетита!

Как найти и насобирать много хороших грибов

В Приморском крае, особенно на юге Приморья, вкусные съедобные грибы растут с конца апреля до конца ноября, то есть в течение почти 8 месяцев. Сезон грибов достаточно длинен: с конца апреля (появляются сморчки и строчки) и до ноября, грибы продолжают расти до тех пор, пока есть подходящие погодные условия.

В отдельные годы время появления и количество съедобных грибов различно. Наибольшие урожаи съедобных грибов бывают в годы с засушливым началом вегетационного периода, когда затем в августе или сентябре выпадает достаточно влаги (как было к примру в году). Самые большие урожаи грибов наблюдались в годы наводнений.

Для появления грибов необходима достаточно всокая влажность не только почвы, но и воздуха. Развитие плодовых тел не происходит даже после сильного дождя, когда за ним следуют жаркие, сухие солнечные дни.

Различные виды грибов растут в разное - время: ильмаки на пример с мая до сентября, другие грибы заканчивают свой рост в начале июня (как пример майский гриб), а такие, как чешуйчатка золотистая, появляются в большом количестве в конце мая — июне, затем образование плодовых тел прекращается до осени, когда они снова появляются в значительном количестве желтые грибы поздние (ольховики) растут со второй половины сентября и весь октябрь.

Наибольшее количество съедобных грибов в южной части Дальнего Востока появляется в августе, сентябре. На севере рост грибов продолжается немногим больше двух месяцев. В августе уже заканчивается грибной сезон.

Грибы оленьи рога плодоносят уже с середины лета, но замечено, что именно осенью эти грибы приобретают по истине великолепный вкус. Мне лично нравятся оленьи рожки выросшие. на поваленных старых стволах дубов, эти грибы имеют приятный сладковатый привкус и довольно долго не портятся при транспортировке. Грибы выросшие на липе или тополе более сочны и мясисты, а оленьи рожки растущие на гниющей древесине сосен и кедров гораздо менее вкусны, на считаются целебными грибами и применяются в традиционной народной медицине как средство от глистов, ипохондрии и даже при ревматических заболеваниях суставов.

Иногда в некоторые годы бывает мало каких-то определенных видов съедобных грибов. К примеру, белые грибы в иные годы отсутствуют совершенно, но в то же время встречается не мало других хороших и съедобных грибов. Обильные урожаи белых грибов в Приморье бывают обычно через два года на третий, но под влиянием неблагоприятных погодных условий, может происходить и отклонение от этого «правила».

Из лесных массивов вВ Приморье наиболее грибными местами являются дубняки, березняки и кедровые леса на южных склонах. В более северных районах Дальнего Востока основным местом сбора съедобных грибов считаются лиственничники и березняки.

Грибница может жить до 50 лет, поэтому грибы могут расти на одном и том же месте год от года на протяжении многих лет именно поэтому, если лес вам хорошо знаком, не теряя времени, направляйтесь в известные вам грибные места.

Если лес Вам незнаком, следует начинать с его окраин. Как правило, многие грибы любят обитать на опушке. Кроме того, по наличию или отсутствию грибов на опушке, можно сделать предварительный вывод, грибной или не очень грибной этот лес. Исследовав опушку, можно продвигаться вглубь леса. Если опасаетесь заблудиться, держитесь вдоль лесных дорог или просек, не уходя в стороны более 30-50 метров.

В неурожайные годы, когда в грибной сезон выпадает мало осадков, наименее чувствительны к неблагоприятным условиям оказываются грибы, растущие на древесине. Но есть виды, для которых сухость даже благоприятствует развитию плодовых тел, это такие грибы как чесночный гриб и ложная лисичка.

Чрезмерное увлажнение почвы так же неблагоприятно для большинства растущих на почве грибов, которые в наиболее влажные годы растут главным образом на сухих южных склонах.

Грибы ищут - по лесу рыщут - эта народная мудрость, воплощенная в поговорке, должна стать руководством в тихой охоте . По лесу надо именно целеустремленно рыскать. Неопытные же грибники несутся по прямой, не утруждая себя осмотром окружающей местности и, зачастую, пропускают самые грибные места. Бывалый грибник вырабатывает свои собственные схемы движения в лесу. Описанных в литературе методов поиска грибов много: углом, гребенкой, волной, растянутой пружиной и др. Автор предпочитает действовать зигзагом. Но каждый сам выбирает свой способ.

В южной части Дальнего Востока и особенно Приморья немало съедобных грибов, которые в других районах России и стран бывшего Советского Союза отсутствуют или весьма редки. К таким грибам относятся: бэлетинус раскрашенный, моховик лиственничный, масленок пихтовый, обабок дальневосточный, обабок окрашенноножковый, обабок черно-бурый, мокруха краснеющая, «шампиньон» сахалинский, удемансиелла бурокрайная, ильмаки, ольховики, кесарев гриб дальневосточный, майский гриб, шампиньон плоско-шляпковый, ивняк, или чешуйчатка золотистая, груздь пихтовый, млечник Брезадолы, строчок Уссурийский, коралловые грибы — красивейший гроздеподобный, грибная лапша, ежевик лопастной, лисичка пестрая, древесные ушки, волосистые и черные.

Среди перечисленных видов немало гриьов собираемых массово и с очень хорошим вкусом, большинство их, произрастает рядом с деревьями таких пород, как дуб, ильм, клен, пихта, которых нет во многих регионах.

Как найти грибное место.

Если вы начинающий Приморский грибник и еще не имеете своих любимых грибных мест - грибным ориентиром для Вас может стать скопление стоящих автомашин на любом участке шоссе или дороги. Можете смело сворачивать в лес на этом месте и без грибов не останетесь.

Посетив тайгу еще пару-тройку раз, вы научитесь в ней ориентироваться и без труда изучите грибную географию. Вообще в Приморье практически все леса грибные. Грибы встречаются как в городской черте - парках и скверах, так и на островах удаленных от большой земли на значительное расстояние. Грибные места не однородны - в них встречаются места обильные грибами и лесные участки, неблагоприятные для роста грибов.

Вне леса, из известных съедобных грибов, могут расти валуи, зонтики, шампиньоны и дождевики селящиеся на полянах и опушках. Поскольку грибницы каждого вида предпочитают участки с определенным составом почвы и совокупности растительности (прежде всего деревьев) грибы могут расти где угодно. Самые известные места для сбора почти всех хорошо известных грибов - кедровые леса, березовые рощи, березовые посадки, березняки с примесью хвойных пород деревьев, сосновые боры и смешанные леса.

Давайте попробуем перечислить места, где рост грибов невозможен или маловероятен.

Вот места, где появление известных съедобных грибов маловероятно:

- густые лесные чащобы и буреломы

- темные и сильно заболоченные места

- обширные плантации брусничника и черничника (исключение: могут расти лисички и курочки (так в Беларуси называется колпак кольчатый)

- обширные открытые лесные поляны, хорошо освещаемые солнцем

- участки с высокой и густой травой (исключение еловые рыжики)

- ольшаники, ивняки и можжевельники.

Основным сезонным регулятором грибных мест является погода. Вот несколько общих наблюдений. В холодную погоду грибы предпочитают возвышенности, которые находятся поодаль от деревьев, а в жаркую - места неподалеку от стволов деревьев. В сухие лето и осень они растут лучше всего в местах, увлажняемых родниками, ручьями и реками, а также по краям болот. В лесу находят убежище на тенистых северных склонах. В сильно дождливый сезон их лучше всего искать на холмах, буграх, взгорках, вдоль лесных троп и дорог, по опушкам леса.

Итак не рекомендуется собирать любые грибы:

- в парках и скверах

- в городской черте

- в промышленных зонах и рядом сними

- в лесопосадках и ближайшей лесной зоне вдоль шоссейных дорог

- вдоль железнодорожных магистралей

Если Вы решили приобрести грибы. помните, что продаваемые на рынке с рук грибы могут быть собраны в загрязненных или зараженных местах. Исключение могут составлять лисички.

Как правильно искать грибы.

Встретившиеся полянки и опушки, к примеру, желательно исследовать по спирали, начиная от их центра.

Лесопосадки и разделительные лесные полосы желательно исследовать участками. Выберите себе одну полосу (ряд) и пройдите по ней метров на сто вперед. Затем сворачивайте на соседнюю полосу и возвращайтесь по ней назад на тоже расстояние. Потом следующей полосой вновь двигайтесь вперед и так далее. При этом пристально вглядывайтесь в участки под деревьями, иногда приподнимая палкой их нижние ветви - под ними, зачастую прячутся различные грибы, характерные для данного типа посадки (сосняка, ельника, березняка).

Внимательно исследуйте и междурядные канавы - это тоже излюбленное место обитания многих видов грибов. Тщательно изучайте заброшенные лесные тропы и дороги и их окрестности - на них любят селиться белые грибы, подосиновики, подберезовики и маслята.

Скорость движения во время поиска грибов должна быть небольшой. Здесь стоит придерживаться принципа. - торопись, но медленно. В местах, где начали попадаться грибы, прошли два-три шага - сделайте остановку и осмотритесь по сторонам. Чем ниже общая скорость продвижения, тем больше площадь обзора и тем больше грибов вы найдете.

Грибы-убийцы

Ежегодно в области происходит массовое отравление грибами. Об этом заявил заведующий отделом гигиены питания Днепропетровской областной санитарно-эпидемиологической службы Иван Дедаев.

В 2007 году в области от отравлений дикорастущими грибами пострадало 55 человек, в том числе 4 ребёнка. Погибло 7 человек, в том числе 1 ребёнок. В 2008 году уже пострадало 4 жителя Кривой Рога, которые собирали грибы в посадках. Об этом сообщает «Политический Днепропетровск».

«Проблема в том, что население в основном не отличает съедобных грибов от ядовитых, - заявил Иван Дедаев. – Так, бледную поганку часто принимают за сыроежки или шампиньоны».

Кроме того, многие собирают грибы в лесопосадках, вблизи дорог и даже на территориях промышленных предприятий. «Как известно, грибы имеют свойство накапливать вредные вещества. Особенно интенсивно это происходит летом, когда гриб, теряя воду, аккумулирует токсины», - рассказал Иван Дедаев.

Наиболее чувствительны к токсинам, содержащимся в грибах, дети. Им вообще лучше не давать это лакомство. Так, в Кривом Роге был случай, когда бабушка с дедушкой накормили своего 13-летнего внука собранными возле дома грибами, в итоге мальчика спасти не удалось.

По словам специалистов, лучше приобретать грибы на стационарных на рынках или в магазинах, где есть лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и грибы проходят контроль.

Источники: http://krnews.ua/content/view/4889/64/, http://www.veskr.com.ua/eto-interesno/12040-krivorozhanam-napominayut-chto-mozhno-otravitsya-dazhe-s-edobnymi-gribami.html, http://s3dk.com/shrooms/gde_sobirat_gribi.htm, http://kri.com.ua/1837-gribyi-ubiytsyi.html